깻잎은 외국인들은 별로 먹지 않고, 한국인만 먹는 채소 중에 하나라고 하는데, 삼겹살이나 혹은 고기를 구워 쌈을 싸서 먹거나 혹은 깻잎을 짱아찌로 만들어 먹기도 하죠. 저도 개인적으로 깻잎향을 좋아해서 상추보다는 깻잎을 많이 먹고 있는데요. 특유의 향으로 호불호가 갈리는 채소이기도 해요. 깻잎의 특이한 향은 Perill Keton 이라는 전유 성분을 가지고 있는데 이 성분은 천연 방부 효능을 가지고 있어 생선이나 고기를 함께 섭취하면 식중독을 예방을 하기도 한다고 해요. 식중독 예방 효과 위에서 잠깐 언급 드렸지만 깻잎의 특유의 향은 전유성분 Perill Keton이 들어있어 방부제 역할을 하여 생선회와 같이 날음식을 먹을때 함께 섭취하게 되면 식중독을 예방해 준다고 하네요. 변비 예방 효과 깻잎에 들어..
