개인적으로 해산물을 정말 좋아하는데 멍게는 붉은 몸 전체에 울퉁불퉁한 형태의 젖꼭지 모양의 혹을 달고 있는 주먹 정도되는 해산물인데요. 마치 파인애플을 닮았다고 해서 바다의 파인애플이라는 별명을 가지고 있기도 해요. 멍게는 비릿한 냄새가 별로 없어서 상큼하고 먹고 나서도 입의 감도는 특유의 향미를 가지고 있어요. 숙취해소 특유의 향은 불포화 알코올인 신티올 때문이라고 하는데 특히 멍게는 숙취에 좋은 효과를 가지고 있다고 해요. 글리코겐 멍게는 근육 안의 글리코겐 함량이 다른 해산물에 비해서 높다고 해요. 특히 여름에 글리코겐 함량이 높은데 음력 5월 우렁쉥이는 며느리에게도 주지 말라고도 할 정도라고 해요. 이런 시기에는 굴과 거의 비슷할정도로 글리코겐 함량이 높다고 해요. 바나듐 멍게는 수산물 가운데에서..
