다이어트나 혹은 채식주의자들이라면 가장 먼저 걱정이 되는 부분은 바로 철분부족현상이 아닐까 싶어요. 19~50세 사이 성인 여성은 18㎎의 철분 섭취가 권장이 되고 있어요. 성인 남성은 이보다 적게 먹어도 되고 임신한 여성, 나이가 많은 여성, 그리고 모유수유 중인 여성은 철분을좀 더 많이 섭취해야 해요. 물론 이런 철분을 가장 쉽게 섭취를 하는 것은 바로 고기를 먹는것이에요. 육류와 닭고기 등이 철분 섭취에 가장 효과적이고 식물성 식품은 철분 흡수력이 상대적으로 떨어진다고 하더라구요. 그래서 오늘은 채식주의자를 위한 철분 많은 음식들을 정리해볼까 해요. 시금치 짙은 잎채소인 시금치는 철분이 매우 풍부한 채소라고 해요, 시금치 3컵 분량이면 철분 18㎎을 얻을 수가 있다고 하는데 삶아서 숨이 죽은 시금치..
