요즘에 수퍼곡물이 정말 많은 이들에게
사랑을 받고 있는데요.
수퍼곡물을 주로 먹게 되면
몸의 밸런스를 맞쳐주기도 하고
몸의 건강을 좋아지게 하죠.
퀴노아란?
쌀의 3분의1 정도 크기의 슈퍼푸드 라고
이야기 하는데 우유를 대체할 수 있을 만큼
풍부한 단백질과 비타민, 미네랄이
다량으로 함유되어 있는 수퍼푸드라고 해요.
알르레기와 소화불량을 일으키는 글루텐이
전혀 들어있지 않기 때문에 아토피나
소화불량걱정을 하지 않아도 된다고 하네요.
그리고 톡톡 터지는 매력적인 식감은
샐러드로 즐기기가 좋고, 쌀과함께
섭취하여도 아주 좋은 곡물이에요.
요즘에 방송에도 많이 소개가 되기 때문에
많이 들어 봤을 정도로 유명해졌는데요.
우리 몸에 좋은 성분들과 효능이 있기 때문에
오늘은 퀴노아에 대해서 자세히 알아볼까 해요.
오메가3
퀴노아에는 오메가3가 풍부하게 들어가 있는데
오메가3와 오메가6는 우리 몸에서 만들어지지
않기 때문에 꼭 직접 섭취를 해야 한다고 해요.
퀴노아 100g당 지방은 7g이 함유되어 있지만
그 절반은 불포화지방산 이라고 하는데
불포화지방산은 등푸른 생선과 견과류에 많이
들어있지만 알르레기로 섭취를 하기 쉽지
않은 사람들도 있어요.
이런 분들에게는 퀴노아로 섭취를 하는 것이 좋아요.
섬유질
퀴노아 속에는 많은 섬유질이 들어있는데
섬유질이 변비에 매우 좋다고 해요.
장의 운동을 도와서 소화활동을 할 수 있는
힘을 키워준다고 하네요.
또한 GI지수가 낮기 때문에 당 수치를
걱정할 필요없이 섭취가 가능해요.
그리고 포만감이 크기 때문에 다이어트를
하시는 분들에게도 도움이 된다고 하네요.
철분
퀴노아에는 적혈구를 건강하게 만들어주며
헤모글로빈을 생성하는 아주 중요한 역할을
하는 철분이 많이 들어가 있어요.
이런 철분은 결핍이 될수록 빈혈과 피로가
쉽게 나타나게 된다고 하기 때문에 이런 철분을
적절하게 섭취하는것이 좋아요.
또한 철분은 체온을 조절하고 에너지대사에
중요한 기능을 하는데요.
이런 퀴노아에는 쌀의 15배 이상의 효과를
볼수가 있다고 하니 참고하시면 좋을것 같아요.
칼슘과 단백질
곡물이지만 풍부한 단백질이 함유되어 있는
퀴노아는 글루텐이 함유되어 있지 않은
단백질 이기 때문에 부담 없이 섭취하시기 좋으며
다이어트에도 매우 좋다고 하네요.
쌀의 20배로 풍부하게 함유되어 있는 칼슘은
근육의 운동을 돕고 심장이 뛰는 것을
조절하는 능력을 가지고 있어요.
퀴노아는 물에 불려서 섭취하시게 된다면
뼈 건강과 칼슘의 흡수를 더 많이
도와준다고 하니 참고하세요.
마그네슘
사실 마그네슘은 적은양이라도 우리몸에
아주 큰 역할을 하고 있다고 하는데요.
마그네슘이 부족하면 대표적으로 해독이
안되거나 눈밑 떨림 증상등을 겪는다고 해요.
혈액순환과 혈당관리까지 책임져준다고 하니
퀴노아로 쉽게 챙겨드신다면 건강에
많이 도움이 된다고 하네요.
항산화효과와 면역력, 정력
퀴노아는 수퍼푸드라고 불리는 만큼
다양한 효능들을 가지고 있는데요.
염증완화와 노화 예방, 체내나트륨을
방출해주는 역할과 콜레스테롤을
조절하고 배출해주는 효과가 있어서
남녀노소 누구에게나 좋은 효능을
기대할수가 있어요.
부작용
퀴노아의 칼륨은 나트륨을 배출하는
장점이 있지만 신장에 문제가 있다면
주의하는 것이 좋다고 해요.
퀴노아의 사포닌 성분 또한 사람에 따라
소장을 손상시킬 수 있기 때문에
주의하면서 섭취하는 것이 좋다고 하네요.
퀴노아 먹는법
퀴노아는 곡물의 종류이기 때문에
밥을 지을때 쌀과 함께 섞어서
밥을 짓는것도 좋다고 해요.
또한 물에 불려 샐러드 위에
뿌려먹는 것도 매우 좋다고 하네요.
그리고 차로 끓여먹는 것도 좋다고 해요.