호불호가 많이 갈리는 식재료 중에 하나가 바로 미더덕인데요. 개인적으로는 미더덕을 엄청 좋아하는 편이에요.
해물찜에 들어간 미더덕을 한입 톡하고 먹으면 안에 풍부한 해물의 육즙이 나와서 정말 맛을 일품으로 만드는것 같아요. 그래서 오늘은 미더덕 효능 그리고 부작용과 보관법에 대해서 이야기를 해볼까 해요.
1. 피부미용 효과
미더덕은 B1, B2, C, E 성분등이 풍부하게 함유되어 있어서 피부를 탄력있고 매끈매끈하게 만들어주어 피부미용에 좋은 미더덕 효능이 있다고 해요.
2. 다이어트 효과
미더덕 칼로니는 100g당 23kcal로 정말 적은 칼로리를 가지고 있어요. 그리고 미더덕은 풍부한 섬유질이 들어있어서 장운동을 촉진시켜 몸속의 묶은 변을 체외로 배출시켜 변비예방에 좋다고 해요. 그리고 각종 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋은 효과를 가지고 있다고 하네요.
3. 콜레스테롤 개선 효과
미더덕은 타우린 성분이 다량 함유되어 있어서 몸속의 나쁜 콜레스테롤을 개선하는 효과를 가지고 있다고해요. 또한 노인분들의 항산화 및 항염작용에도 도움이 도움을 준다고 하네요.
4. 산모건강 효과
미더덕은 엽산과 철분이 풍부하여 산모들의 건강에 좋은 효과를 가지고 있다고 해요, 그리고 엽산은 산모의 양수를 튼튼하게 하고 산모들에게 필요로 하는 철분을 공급해 주기 때문에 산모들의 필수 영양소 중에 하나죠.
5. 피로회복
미더덕은 풍부한 타우린 성분에 의해 피로회복에 좋은 효과를 가지고 있다고 해요.
특히, 간이 손상되면 피로물질의 분해가 잘 안 이루어져 만성피로를 겪을수 있는데, 미더덕을 섭취하게 되면 간 기능이 향상되어 피로회복에 탁월한 효과를 가지고 있는 미더덕 효능을 가지고 있어요.
6. 두뇌발달
미더덕은 불포화지방산인 DHA 성분이 풍부하여 두뇌발달에 좋은 미더덕 효능을 가지고 있다고 해요.
특히, 노인분들의 치매예방과 성장기 청소년들의 학습능률을 높여주는데 도움이 되기 때문에 챙겨서 섭취를 하는 것이 좋아요.
7. 미더덕 부작용
미더덕은 차가운 성질을 띄고 있어서 체질상 몸이 차거나 냉한분들이 과잉섭취하게 되면 설사나 복통과 같은 부작용이 발생을 할수가 있다고 하네요.
8. 미더덕 보관법
미더덕의 내장 터뜨린 후 미더덕을 팬에 넣고 볶은 다음 넣는게 정석이지만 그러면 미더덕 특유의 촉촉하고 오독한 식감이 잘 살아나지 않고 딱딱하게 되요.
그렇기 때문에 미더덕을 터뜨린 후 그 즙을 모아두고 터뜨린 미더덕과 즙을 냄비에 넣고 물 한컵 정도 넣어서 살짝 데쳐주며 식힌 후 소분해서 얼려서 즙도 같이 얼려주세요. 그러면 미더덕의 풍미도 살리며 오래두고 보관이 가능하다고 해요.