가득한 정보의 바다

개인적으로 잡곡밥을 정말 좋아하는데 쌀보다는 비척한 땅에서도 잘 자라 예로부터 쌀 이외에 주식으로 자리를 잡아오고 있다. 물론 지금은 쌀이 좀 더 대중화가 되어서 쌀보다 보리가 더 값이 비싸지는 현상도 있는데 여전히 많은 이들에게 사랑을 받고 있는 곡물 중에 하나이다. 예로부터 쌀은 부잣집에서만 먹는 귀한 음식으로 자리를 잡았지만 지금은 각종 잡곡을 섞은 밥이 좀 더 고급 음식으로 자리를 잡고 있다. 그래서 오늘은 보리 효능에 대해서 이야기를 해볼까 하다. 1. 다이어트 효과와 성인병 예방 보리밥은 쌀과 비슷한 칼로리를 가지고 있지만 포만감이 오랫동안 지속이 되어 식욕을 저하시킨다고 한다. 그리고 무기질이 풍부하여 혈액능력을 높여주고, 항산화 작용을 촉진시킨다고 하는데 보리는 적당한 운동과 함께 섭취를 ..

전복은 8월달부터 가을까지 먹을수가 있는 해산물로 고단백 식품으로 다양한 음식에 넣어서 영양을 더해주기도 하고, 또한 몸이 좋지 않을때에는 죽을 끓여서 먹기도 하죠, 엄청난 고 영양의 해산물로 바다의 최고의 보양식이라고 해도 과언이 아닐듯 하네요. 생선만큼 엄청난 단백질로 이루어져 있으며 미네랄과 비타민, 그리고 베타카로틴이 풍부하게 함유가 되어 있어요. 예전에는 비싼 금액으로 사람들이 섭취를 하기 어려웠지만 지금은 저렴한 가격으로 비교적 친숙한 식재료로 자리를 잡고 있어요. 원래는 해녀들이 물질로 체집을 했다면 지금은 양식이 되기 때문에 합리적인 가격을 유지하고 있는것 같아요. 이런 전복은 우유에 담궈 조리를 하면 매우 부드러운 것은 물론이고 잡내도 잡을수가 있어요. 1. 간 기능 회복과 피로회복에 좋..

올리브유 효능 그리고 먹는법 알아봐요. 올리브유는 지중해에서 엄청난 인기를 가지고 있는데, 한국에서는 장 없으면요리를 하기 힘든데, 지중해에서는 이 올리브유가 없으면 요리를 하지 못한다고 해요. 그런데 올리브유가 각종 미용과 건강에 도움을 많이 준다고 해서 몇해전부터 올리브유가 화제가 되었어요. 그래서 오늘은 이런 올리브유의 효능과 먹는법에 대해서 이야기를 해볼까 해요! 1. 항산화 작용을 해주어요. 올리브유에는 노화를 늦추는 작용을 한다고 하는데, 다량의 폴리페놀이 함유가 되어 있어서 그런지 세포 노화는 물론이고 파일로리균을 억제시켜 준다고 해요. 2. 피부 관리에 좋아요. 올리브유에는 피부 탄력을 좋아지게 한다고 하는데 특히 엑스트라 버진 올리브오일을 임산부가 배에 꾸준히 바를때에는 살이 트지 않는다..

오리고기 효능 그리고 부작용 어떤 것이 있을까? 오리고기는 남녀노소 누구나 좋아하는 식재료 중에 하나에요. 쫄깃한 껍질과 부드러운 살의 맛 덕분에 아이들도 그렇고 어르신 분들도 즐길수가 있죠. 그리고 오늘은 말복인데 이런 말복에 즐기기에는 더없이 좋은 음식인것 같아요. 닭과는 비슷하지만 닭과는 전혀 다른 식감과 맛을 자랑하고 있는데 이런 오리고기에 대한 효능은 어떤것들이 있고, 부작용은 또 어떤 것들이 있는지 살펴보고 똑똑하게 먹으면 좋을것 같아요! 1. 체질개선에 좋아요. 오리고기에는 고기 중에 알카리성을 가지고 있어요. 대부분의 육류들은 산성으로 되어 있어서 다량으로 섭취를 하게 되면 몸이 산성화 되기 때문에 좋지 않지만 오리 고기는 알카리성으로 되기 때문에 체질 개선에 도움을 준다고 하네요. 2. ..

오늘은 새벽부터 비가 내리는 날씨인데 이런 날씨에는 지글지글거리는 전이 생각나는것 같아요. 전 중에는 개인적으로 가장 좋아하는 것이 있다면 바로 부추전인데 정말 오늘같이 비가 오는 날에는 부추전만큼 좋은 음식은 없는것 같아요. 그래서 오늘은 이런 비오는날 어울리는 부추전의 부추에 대해서 이야기를 해볼까 해요! 부추는 비타민과 단백질 그리고 칼슘이 다량으로 함유가 되어 있기도 하고, 특히 허리에 좋아 남자에게 좋다고도 알려져 있어요. 동남아시아가 원산지이지만 국내에서도 재배가 가능하여 다양한 요리에 활용이 되고 있어요. 부추에는 베타카로틴과 철분 비타민 등등 다양한 영양소가 함유가 되어 있어서 그런지 건강한 식재료로 많이 각광을 받고 있어요. 부추는 피로회복에 좋은데 부추에는 황화아릴 성분과 각종 비타민이..

얼마 전에는 입추가 지났는데 여름도 끝난것 같아요. 이번 여름은 유독 더 덥고 힘들었던것 같은데, 이런 여름을 견디게 해주었던 것은 바로 시원한 먹거리였던것 같아요. 그 중 여름을 대표하는 과일은 바로 수박이라고 생각을 하는데 수박은 수분이 정말 많은 과일이라 수분이 많이 필요한 여름에 정말 제격인것 같아요. 그래서 오늘은 수박의 효능에 대해서 이야기를 해볼까 해요. 수박은 비타민 A가 다량으로 들어가 있어서 그런지 이뇨작용을 돕고, 한방과 민간에서는 구창, 방광염, 보혈, 강장 등에 쓰이며 큰 마음이라는 꽃말을 가지고 있다고 하더라구요. 위에서 말을 했듯이 수박은 이뇨 작용을 도와준다고 해요. 수박에는 시트룰린 성분이 체내의 단백질을 요소로 바뀌어 소변으로 배출을 한다고 하는데요. 그래서 이런 수박은 ..

개인적으로 매우 좋아하는 음식 중에 하나가 바로 두부인데 부드럽고 고소한 맛이 지저 먹어도 맛있고, 물에 삶아 뜨끈하게 먹어도 정말 맛잇는것 같아요. 두부는 밭에서 나는 고기인 콩으로 만들어진 음식인데, 그래서 그런지 다이어트를 하는 사람들이나 혹은 성장기 아이들에게도 좋지만, 잇몸이 약한 어르신분들에게도 매우 좋은 식재료인것 같아요. 이렇게 다양한 활용이 가능하고 남녀노소 그 누구에게나 사랑을 받고 있는 두부의 효능과 부작용에 대해서 이야기를 해볼까 해요. 고단백으로 몸매관리와 아이들의 성장에 좋아요. 두부는 열량이 50g과 40kcal 밖에 되지 않고, 수분과 섬유질이 많아 적은 양을 먹어도엄청난 포만감을 가지고 있어요. 그래서 다이어트를 하시는 분들에게 좋아요. 또한 두부느 대표적인 고단백 식품인데..

단호박 좋아하시나요? 단호박은 4계절 내내 먹어도 맛이 좋은 야채인데, 단호박은 표면이 거칠고 껍질이 단단하며 크기에 비해 묵직해야 좋은 야채에요. 또한 색깔도 줄무늬가 선명하여 색이 진한 녹색이 좋아야 좋은 단호박이에요. 이런 단호박은 조선시대 임진왜란 부터 재배가 되었다고 하는데 고운 노오란 색과 특유의 단맛으로 많은 이들의 사랑을 받은 식재료에요. 이런 단호박은 척박한 땅에서는 잘 자라지 않고 비옥한 땅에서만 자라기 때문에 예전에는 매우 고급요리에 속했다고 하더라구요! 하지만 농업의 발전으로 인해서 매우 손쉽고 대중적인 식재료로 자리를 잡았어요. 심혈관 질환 예방에 좋아요. 단호박에는 베타카로틴 성분을 체내에서 비타민A로 전환을 하는데 도움을 준다고 해요. 그래서 혈관 내에 있는 콜레스테롤 수치를 ..

혹시 송이버섯 좋아하시나요? 개인적으로 송이버섯을 굉장히 좋아하는 편인데 가을이 되면 아버지는 산으로 송이 버섯을 따러 가기도 해서 그런지 제법 어린 나이에 1년에 1번정도는 송이버섯을 먹고 있는것 같네요. 송이버섯은 특유의 솔방울 향 덕분에 매우 고급스러운 식재료로 각광을 받고 있는데요. 그래서 오늘은 많은 이들의 사랑을 받고 있는 송이버섯의 효능에 대해서 이야기를 해볼까 해요! 송이버섯은 일단 매우 고단백 식품으로 양식이 거의 불가하다는 특징을 가지고 있어요. 또한 씹는 시감이 고기와 비슷하여 다이어트에도 매우 좋은 것은 물론이고, 표면은 진한 황갈색에 살은 두툼하고 단단하여 백색을 가지고 있죠. 이런 송이버섯은 가을로 넘어가는 때에 소나무 근처에서 자라죠. 아버지가 하는 말이 이런 송이는 꼭 자랐던..

복숭아는 7월부터 제철인 과일인데요. 몸 건강을 지키는 방법 중에 가장 좋은것은 바로 이런 제철 음식을 먹는 것이에요. 그래서 오늘은 요즘에 정말 달달하고 맛있는 복숭아 효능과 부작용에 대해서 이야기를 해볼까 해요! 복숭아라고 하면 먼저 생각이 드는것이 옛날 이야기에서 많이 등장을 한다는 점인데, 복숭아는 선녀들이 먹는 음식이거나 혹은 천상의 과일로 표현이 ㄷ많이 되는 과일 중에 하나다. 복숭아는 특히 수분이 많고 당도가 높아서 여름에 먹기에 제격이고, 부드러운 과육으로 인해 몸이 아픈 환자나 이가 튼튼하지 않은 노인 들도 무리 없이 섭취가 가능한 과일 중에 하나이다. @ 피부미용에 좋아요. 복숭아에는 활성산소를 제거하는 베타카로틴 성분이 많이 들어가 있다고 해요 . 그래서 세포의 재생을 돕기 때문에 피..